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2012年8月7日のダレヤメ


 7時過ぎにスーパーに行ったら鱈が半額になっていた。ならばと買ってはみたが、普通に塩焼きにするのも芸がなさすぎる。それならばと夏野菜と和えたアクアパッツアにしてみた。酸味のきいたトマト味ベースに、淡白な白身魚が夏バテ気味の体に優しい。
 もう一品は茗荷に酢味噌をつけた小鉢である。子供の頃は鼻に抜けるこのアクの強さの何処が美味いのか不思議でならなかったが、ゴーヤ同様に大人になってそのクセになる味の面白さに気づかされた食材だ。

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