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2012年9月8日のダレヤメ

 最近よく足がつることが多い。なので鉄分補給にと南瓜のソボロ煮を作ってみた。そして今回のメインデイシュは頂きものの竹崎カニである。この前からナマズやスッポンと珍しいものを頂いてばかりで、ここは本当に自然に恵まれた土地であることを食材を通し実感させられる。
 さて竹崎カニのことであるが、これは有明海で獲れる“ガザミ”と呼ばれるワタリガニの一種で、夏から秋にかけてが美味い時期になるらしい。形は甲羅が横長の菱形をしてるのが特徴で、小さいながらも小味がある。本当は日本酒が合うのであろうが、残念ながら我が部屋には焼酎しか置いてない。
 そろそろ猪とか鹿などで一杯やりたいものだが、自炊暮らしを心配して頂いてる心優しき長崎の方々、どうぞ宜しくお願いします。
 
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